Receta - Torta de Piña

Septiembre 7, 2007

Hoy compartiré con uds una receta dulce, se trata de una deliciosa (cómo todas mis recetas XD ) Torta de Piña.

Cómo he mencionado en otras ocasiones, lo que más se me hace dificíl de las recetas es la cuestión de las cantidades y mediciones. A mi no me gusta usar eso de las medidas en la cocina, ni siquiera con las tortas, de modo que voy a tratar de hacer todo lo posible, sólo por uds U_U de colocar las cantidades aproximadas que usé de los ingredientes.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas grandes de margarina.
  • 2 tazas de azúcar blanca refinada.
  • 3 Huevos.
  • 2 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante.
  • 1 Lata de piñas en rodajas, en almíbar.
  • 1 cucharadita de vainilla.

Preparación:
Antes de comenzar la preparación:

  1. Ten todos los ingredientes y utensilios a la mano, para que la preparación se te haga más rápida y cómoda. Necesitarás una batidora, una paleta/espátula/cucharilla mezcladora, una bandeja de hornear, envases/bol y un horno XD
  2. Separa las claras de huevo de las yemas, consérvalo aparte.
  3. Vierte el almíbar de la lata de piña en un envase aparte.

Ahora sí! Manos a la batidora ^^

Batir la margarina hasta suavizarla un poco, y agregar 1 y 1/2 taza de azúcar.

Batir constantemente hasta que la azúcar se suavice (que casi no se sientan los cristales de azúcar al tacto). Este proceso lo pueden hacer con una batidora eléctrica o con una paleta de madera, a mano, pero les aconsejo que mejor usen la batidora U_U

Agregar las yemas de huevo, una a una, batir uniformemente.

En este punto se deshacen de la batidora, se usa una paleta o cuchara mezcladora.

Agregar un poco de harina, preferiblemente cernida, y batir con movimientos suaves y envolventes. Sólo para integrar la harina a la mezcla. IMPORTANTE: no batir mucho la harina, porque sino la torta quedará apelmasada/asentada.

Agregar un poco del jugo de piña, y batir suavemente. Continuar alternando la harina con el jugo de piña. Hasta agregarlo todo (bueno, pueden dejar un poco del jugo de piña para hacer el caramelo o sino les alcanza hacen el caramelo con agua), recuerden que deben batir suavemente, con movimientos envolventes.

Cuando esté listo el paso anterior, agreguen la vainilla.

Ahora tomen de nuevo la batidora (lávenla antes, jum! es que los conozco U_U), y batan las claras de huevo casi a punto de nieve.

Incorporar las claras a la mezcla de la torta, mezclar suavemente con la paleta, con movimientos envolventes y suaves.

Y con eso, ya está lista la mezcla. Debe quedar una mezcla suave. La dejamos de lado por un momento y hacemos el caramelo.

Para el caramelo coloquen la bandeja en el fuego (si es resitente al fuego, sino, tendrán que hacerlo en una cacerola aparte, y es más fastidioso) y viertan el jugo de piña que les quedó y la 1/2 taza de azúcar restante, cocinar hasta que se forme el caramelo y tome un color dorado muy lindo ^^ (cuidado de no quemarlo, quedará amargo)

Una vez esté listo el caramelo, que debe cubrir toda la badeja, se colocan las rodajas de piña.

Se agrega sobre las piñas, la mezcla, y se cocina en el horno a fuego medio alto (no sé exactamente cuantos grados centígrados XD tal vez como a 350°) por aproximadamente 1 hora. O hasta que se introduzca un palillo en el centro y éste salga limpio.

Y listo! Desmoldar la torta con cuidado, si lo han hecho bien o su bandeja es buena, saldrá sin problemas ^^

Las cantidades son para una torta de tamaño mediano, yo la hice en dos envases uno más grande que rinde para 1 porción de mi esposo (sí, se la comió toda el solo, sólo me dejó probar un pedacito U_Un) y la pequeña rinde para 4 porciones de compañeros de trabajo devoradores, que insisten en que no la hice yo ¬¬ Pero sí! La hice yo U_U

Variación: en el centro de las rodajas de piña se pueden colocar cerezas marrasquinas, queda muy lindo, pero a mi no me gustan esas cerezas :p

Espero que les guste ;)

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60 Comentarios en “Receta - Torta de Piña”

  1. XKlibur Dice:
    Septiembre 7, 2007 at 12:24

    Ummm…esa es una de mis tortas preferidas. Se ve que quedó muy rica :P

    Felicitaciones a Jase… no la hiciste tú XD .*La molesta XD

  2. Bleend Dice:
    Septiembre 7, 2007 at 12:38

    Mmmm Que buena pinta tiene eso… :O

    Te quedó un pastel de película takag, muy bonita la presentación además… Me hiciste apetecer dulce… :P

    *va a por dulce

  3. XKlibur » Chismes de la semana Dice:
    Septiembre 13, 2007 at 12:02

    […] - Taki miente y dice que ella hizo una rica torta de piña […]

  4. Otaku RzO Dice:
    Septiembre 15, 2007 at 12:13

    Delicioso, y a mi que me encantan los dulces :D
    Le mandaré la receta a mi enamorada pa q la prepare y asi conquiste más mi estom… digo corazón xD

  5. Receta - Torta de Piña Dice:
    Octubre 10, 2007 at 11:19

    […] at http://takag.la100rra.com.mx/?p=58 delivered by […]

  6. yuly Dice:
    Octubre 12, 2007 at 16:40

    voy a preparar esta excelente receta ya que vendo tortas y a mis clientes se las ofreci y me dijeron que les encanta

  7. crona Dice:
    Octubre 17, 2007 at 13:57

    mmmmm ta weno sip

    utis ricos…
    xD
    :p

  8. ade,, Dice:
    Noviembre 13, 2007 at 20:08

    jaja!! Eres muy comica explicandolo todo paso a paso! jeje asi se hace te felicito: Se ve buena la voy hacer y ojala me salga bien porq es pa regalarsela a una amiga q cumple mañana, ups! si me sale mal q pena por ella no le llevo nada jijji!!!

  9. jenny Dice:
    Noviembre 15, 2007 at 10:57

    hace algun tiempo hacia tortas de piña y las vendia todos los dias hacia una y no tenia problemas me quedaban tan bonitas como las que tu hiciste ahora mi amigo me propuso que le hiciera de nuevo y empece a hacerlas e hecho como 7 totas y no logro que me queden bien se me pegan al molde no se que paso se me olvido e estado investigando y mirando tu receta la hago igual solo con la variante de retirar la batidora cuando se le agrega la harina e estado probando con menos o mas cantidades pidiendo consejos y cada vez que lo vuelvo a intentar !me salen mal! gracias

  10. mariafe Dice:
    Noviembre 30, 2007 at 23:13

    Que ricoooooo Wowww se ve muy buena esa torta yo la voy hacer para diciembre y espero que me salga muy buena porque si no me pondre muy triste…. si tienes mas recetas como esas no dudes en dejarlas aquii pleasee..
    muchas gracias queridaaa..
    Att:Dra.Mariafernanda Maldonado
    //Ginecologa/Obstetra/Cirujano Plastico.

  11. marité Dice:
    Diciembre 13, 2007 at 23:50

    que riisaaaa como describes la receta jajajaajajajajaajjajajaj a mi novio le encanta, la hare tomando en cuenta tu receta….

    q finas quedaron… saludos dsd poz

  12. Maria Jose Dice:
    Diciembre 15, 2007 at 23:16

    Juuummmm, esa azucar y harina me dan que pensar, y por lo visto eres una compatriota de mi querida Venezuela. yo vivo en España y estoy preparando una comida para mañana para unos amigos Españoles y creo que les voy ofrecer tu torta (tarta en España) de piña para culminar con broche de oro una cena mas o menos tipica en Venezuela, con Lomo negro y ensalada de Gallina ;)

  13. Adriana Dice:
    Enero 7, 2008 at 13:27

    Hola! Muchas felicidades por tu torta esta muy rica ya la hice pero lo malo fue que se me pego pero no importo porque a mis papas les gusto mucho jajaja, muchas gracias por compartir con nosotros lo que tu sabes hacer tank you.
    bye

  14. takag Dice:
    Enero 8, 2008 at 7:34

    @Adriana: Que bueno que la preparaste y que les gustó ^^
    No te preocupes porque se te pegó un poco, en realidad es difícil lograr que no se pegue esta torta, yo sólo tuve un poco de suerte en esta ocasión ;)

    Gracias por visitar mi Blog :)

  15. Elizabeth combe Dice:
    Febrero 18, 2008 at 11:53

    Hola
    Gracias por esta receta, me ha quedado bien, solo que no levanto mucho, yo soy venezolana y vivo en FRANCIA y quise buscar un postre latino para preparaselo a mi novio y le ha encantado!!! se la ha comido casi toda el solo!! un poco como tu esposo
    Sigue metiendo recetas en linea!!
    Un saludo

    Elizabeth

  16. cleisy Dice:
    Marzo 15, 2008 at 20:29

    hola querida soy venezolana y de verdad tu torta me queda super bien pero por favor como hacer para q no se me pegue ya la he intentado hacer cantidades de veces y siempre se me pega del molde porfa dame un secreto para q no se me pege del molde soy de carabobo venezuela

  17. maria Dice:
    Marzo 23, 2008 at 8:40

    hola soy de puerto la cruz venezuela y me encanta la torta de piña y como a la mayoria siempre se pega si se usa papel manteca seria una opcion no crees.jijiji

  18. takag Dice:
    Marzo 28, 2008 at 14:34

    Gracias tod@s por sus comentarios ^^

    La verdad es que la torta de piña es un éxito porque a casi todo el mundo le gusta ;)

    El secreto para que no se pegue cómo dije antes, no lo tengo… Yo lo que hago es dejar el caramelo sin espesar mucho, y desmoldar la torta cuando todavía está caliente, porque si dejan que se enfríe mucho, el caramelo se endurece y se pega.

    Esta noche haré una torta de piña, ya contaré si me pega o no XD

    Saludos ^^

  19. jesli Dice:
    Abril 23, 2008 at 21:35

    te felicito esa torta de piña, la hice exactamente igual y me quedo super buena… gracias a tu receta de verdad felicitaciones…. ummmm que rica…

  20. takag Dice:
    Abril 25, 2008 at 15:47

    @Jesli: Muchas gracias jesli ^^ Que bueno que te haya quedado super buena!!!

    No nos contaste si no se te pegó?

    Por cierto te invito a que le des un vistazo a mi sección de cocina aquí. Saludos!

  21. ade.. Dice:
    Mayo 10, 2008 at 16:47

    chicas el tiro para q no se pegue la trota es desmoldarla cuando aun este caliente! osea tampoco se quemen tibia no dejar q se enfrie recuerden que el caramelo al enfriarse suaassss se pone tiezo suerte!!!!!!

  22. potoca Dice:
    Mayo 21, 2008 at 16:40

    gracias se ve rica la hice y me quedo rica pero se quemo un poco

  23. Elena Dice:
    Mayo 21, 2008 at 21:00

    Hola , realmente me encanto tu receta , me salio rikisima y no se me pego al desmoldarla . Quisiera pedirte n gran favor si tienes la receta del yogurt te lo agradeceria bastante .Saludos bayy!

    milu70795@yahoo.com.ar

  24. Brenda Dice:
    Mayo 22, 2008 at 10:18

    Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.

  25. electrakiu Dice:
    Junio 21, 2008 at 15:50

    Hola a todos:
    Esta receta es espectacular ya la voy a hacer.
    Yo hago un parecida de manzanas en vez de piñas y para que no se pegue el caramenlo ponés la tartera a Baño María.
    Un abrazo
    Electra

  26. mercedes Dice:
    Julio 14, 2008 at 23:50

    t felicitO!!
    la reCta sta pasO apasO !!
    y C ntiend perfktamnt tooª!

    keke de piña rikisimo
    y kon media bolsa rinde ufff!
    no koo la señora rosita d x miksa
    k s un karera
    kada porcion a 2 luks y ncima s una ostia
    pro lo ac riko!

    xeerer la pag kon fotos y too detalldmant konlas dudas k uno c hac ala ora de ponr las manos n la masa!!

    gracias

  27. mercedes Dice:
    Julio 14, 2008 at 23:51

    lomax!!1

  28. andrea said Dice:
    Noviembre 20, 2008 at 17:12

    hola se ve sabrosa pero ami no me gusta la piña aunque seria capas de comermela

  29. Merly Guerra Dice:
    Noviembre 27, 2008 at 7:13

    **Que buena y bien explicada tu receta, ademas el toque de familiaridad con que te expresas me encantó, mañana es Thankgiving day y prometí llevar a la casa de mis amigos un pastel, me encantaría que fuera de Piña ya que en Venezuela acostumbraba a comer ese pastel y era mi favorito, gracias por publicar la receta me has salvado la vida jajaja, un beso y sigue colocando tus ricas recetas, estaré pendiente!
    Saludos desde California-

  30. takag Dice:
    Noviembre 27, 2008 at 7:39

    @Merly Guerra: gracias Merly por tu lindo comentario ^^

    Luego me cuentas cómo te quedó la torta y si le gustó a los invitados ;)

  31. yanett Dice:
    Enero 23, 2009 at 11:37

    Hola.

    Muy practica la enseñanza y lo haces facil para preparar
    sigue dandonos mas recetas gracias
    un beso desde Peru

  32. Tania Dice:
    Febrero 11, 2009 at 17:39

    Muchas gracias por la receta, la he estado buscando como loca pero las que encontraba tenian mucha mantequilla. Gracias por compartirla!!

  33. Yos Dice:
    Marzo 1, 2009 at 19:44

    hola ,tengo 18 años, me encantan las tortas de piña, y me tiene arruinada el andar comprandolas, asi que decidi hacerla. La receta es muy buena, me encanto, apuesto que si no se me hubiese destrosado como se destrosó me hubiese quedado muy rica porque el sabor era bueno y no habia quedado cruda. Hice todo paso a paso y sin embargo se pegó la piña al molde, tomando en cuenta que la voltie estando caliento. ¿Cómo hago para que en la próxima no se pegue?

  34. Arolin Dice:
    Mayo 14, 2009 at 15:29

    Hola! me encanto tú receta la puse en practica y me quedo espectacular gracias a tí… y el secreto para que no se pegue es no dejar el caramelo muy espeso tal como dijiste! me gustaria que me mandaras más recetas este es mi correo arolin_20@hotmail.com

  35. takag Dice:
    Mayo 14, 2009 at 16:57

    Gracias a tod@s por sus comentarios ^^

    @Arolin: si quieres ver más de mis recetas puedes visitar mi Sección de Cocina haciendo click aquí ;)

  36. sabrina Dice:
    Mayo 25, 2009 at 17:27

    hace tiempo hacia las torta de piña y cuando estaba lista y las iva a boltear se pegaba de la tortera y quedavan todas las piñas pegada.

  37. LA GORDIS Dice:
    Junio 20, 2009 at 14:01

    Para que no se pegue deben rodear todo el molde con el caramelo. (yo le echo un poquito de margarina)

  38. mariu perez Dice:
    Agosto 6, 2009 at 9:12

    hol@ soy de p.l.c he hecho la torta de piña dos veces y c me pego todas las ruedas de piñas quedan en l fondo de la bandeja como are pa q no c peguen vale xfa

  39. takag Dice:
    Agosto 6, 2009 at 9:50

    mariu perez: gracias por dejar tu comentario ^^ honestamente no puedo decirte por qué se te pega porque no sé cómo lo estás haciendo, pero puedo aconsejarte que tal vez hagas el caramelo menos espeso, y un poco más de cantidad de la que probablemente estés haciendo, y que cubras bien toda la bandeja por el fondo y alrededor, ah y también desmoldala cuándo esté caliente, con mucho cuidado.

    Saludos!

  40. nicolas Dice:
    Agosto 21, 2009 at 18:06

    nada la receta de la torta de piña

  41. ISABEL Dice:
    Septiembre 20, 2009 at 11:53

    MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA , ME HIZO DE GRAN AYUDA JUM!!!:)

  42. yungri Dice:
    Septiembre 26, 2009 at 12:29

    hola seme quedo la piña pegada en el molde porque seria

  43. yubiris Dice:
    Septiembre 30, 2009 at 16:36

    hola……….. esta muy linda la torta ,la voy a poner en practica porque me encanto..cuidate

  44. glenda jimenez Dice:
    Octubre 29, 2009 at 10:51

    hola a mi me encantas mucho las tortas pero voy a hacer esta receta q se ve deliciosa me fasina la piñaa. y me gusto como esplicaste tu receta ojala todos las esplicaran asi te deseo suerte y as otra receta y publicala muuua q rico o as de chocolate bueno te felicito se ve q quedo espetacular a y mi esposo tambien le encanta las tortas pero de cholate

  45. glenda jimenez Dice:
    Octubre 29, 2009 at 10:54

    hola a mi me encantas mucho las tortas pero voy a hacer esta receta q se ve deliciosa me fasina la piñaa. y me gusto como esplicaste tu receta ojala todos las esplicaran asi te deseo suerte y as otra receta y publicala muuua q rico o as de chocolate bueno te felicito se ve q quedo espetacular a y mi esposo tambien le encanta las tortas pero de cholate a tambien soy venezolana soy del tachira san cristobal manda mas recetas

  46. Rozita Dice:
    Diciembre 2, 2009 at 19:13

    weno mañana es mi cumple cumple y le
    pedi a mi mami q me prepare keke d
    piña porq me encanta (es delicioso) espero q salga bien le voi a
    ayudar :P ojala no se nos pege
    ejejejejej weno me despido ya luego
    les contare si nos salio bien besos
    bye bye

  47. mileidis Dice:
    Diciembre 30, 2009 at 19:51

    hola me encanta la torta de piña y esa se ve divina voy hacer una para que me quede igual que esa

  48. Lorena Dice:
    Enero 28, 2010 at 11:01

    Hola! como ya te lo mencionaron anteriormente, esta receta está muy explícita. Quisiera saber si esta torta puede hacerse con piña natural y como seria el procedimiento, ya que donde vivo se me dificulta encontrar la piña en almibar, gracias de antemano…

  49. ANA Dice:
    Febrero 17, 2010 at 4:27

    VARIOS TIPS:
    -. NO SE DEBE HACER CON PINA NATURAL, COCINALA UN POCO CON AZUCAR. PUES TIENDE A CORTAR LA MEZCLA.
    -. PARA QUE NO SE PEGUE, ENGRASE MUY BIEN CON MANTEQUILLA O MANTECA Y LUEGO COLOQUE EL CARAMELO,LUEGO LAS RODAJAS,YO COLOCO GUINDAS EN LOS HOYITOS Y CIRUELA PASAS ENTRE LOS HUEQUITOS ENTRE CADA RODAJA.
    -. SE DEBE DESMOLDAR CALIENTE
    -. SI QUIERE QUE LES RESULTE MEJOR COLOQUEN PAPEL ENCERADO,O MANTEQUILLA COMO LE DICEN ALGUNOS AL FONDO,LO ENGRASAN UN POCO Y COLOCAN EL CARAMELO Y RUEDAS ETC.
    -. TAMBIEN PUEDEN COLOCAR LA PINA EN TROZOS PEQUENOS Y CUBRIR TODA LA SUPERFICIE.
    ESPERO HABERLES AYUDADO. SALUDOS.

  50. gaby Dice:
    Marzo 8, 2010 at 14:54

    esa torta se ve divina te felicito……

  51. ANA MARLENE Dice:
    Marzo 26, 2010 at 19:11

    hola siempre preparo este KEKE DE PIÑA le encanta a mi esposo y mi hija POR CIERTO NO ME GUARDAN NADA…PARA QUE NO SE ME PEGE PREPARO APARTE EL CARAMELO EN UNA CACEROLA.unto MANTEQUILLA por todas las paredes de la kekera y luego espolvoreo HARINA (solo una lamina delgada q cubra toda y boto lo sobrante de harina)VIERTO EL CARAMELO ESPARCIENDOLO Y AGREGO LAS RODAJAS DE PIÑA BIEN ESCURRIDAS Y POR ULTIMO LA MASA… YA LISTO DEJO ENFRIAR 20 MINUTOS LO VOLTEO PARA DESMOLDAR Y DOY UNOS GOLPECITOS ENCIMA DE LA KEKERA Y LISTO SALE SIN PROBLEMAS ESPERO LES SIRVA DE MUCHO BYE BYE. SUERTE!!!!

  52. ANA Dice:
    Marzo 26, 2010 at 19:17

    exquisita

  53. marcia botarro Dice:
    Junio 15, 2010 at 17:06

    HOLA,EXQUISITA RECETA GRACIAS POR COMPARTIRLA CON NOSOTROS
    ¿PERO TU LA HICISTE?. ADIOS.

  54. takag Dice:
    Junio 16, 2010 at 8:15

    Marcia: jaja es la pregunta más curiosa que me han hecho en el blog. Claro que la hice yo! ;) Cómo todas las recetas de mi blog (a excepción de 1 o 2 que las ha hecho mi esposo, pero siempre lo específico en el post).

    Saludos! Gracias por visitar y comentar.

  55. Jennie Brito Dice:
    Junio 23, 2010 at 14:44

    Para que las ruedas de piña no se peguen, una vez hecho el caramelo y que éste esté frio, poner un poco de mantequilla al mismo y luego colocar las ruedas de piña y vaciar la mezcla de la torta. Una vez horneada la torta sacarla del molde caliente.

  56. cielitooooooooooooo Dice:
    Julio 14, 2010 at 15:47

    si que parece muy riquisimo y delisioso¡
    hehehe bueno lo voy a intentar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    a ver si me lo sale ricooooooooooo

    te felicitooooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  57. jessica Dice:
    Julio 16, 2010 at 22:27

    felicidades aprate de todo tu receta es super entendible … y bien ilustrada no me kedan dudas e nada asi que la hare maniana mismo …. yami yami

  58. mariaaguaclara Dice:
    Agosto 14, 2010 at 17:32

    Yo tenía el problema de que se me pegaban del molde.Las hago para la venta y uso el papel parafinado antes del caramelo en el fondo y una tercera parte de los laterales. Con la misma receta pero cambiando piña por cambur (entiéndase banano) se hace también una torta espectacular y rica.

  59. yuletzy meneses Dice:
    Agosto 26, 2010 at 16:08

    hola me encanta la torta de pina tengo aproximadamente como 5 anos q no la preparo hoy estoy de cumpleanos y ya la tenia en mente para prepararla pero meda miedo q no me salga como antes a mi esposo le facina es su preferida y si yo la preparo mucho mejor porq le pongo mucho amor no sabia de esos trukitos de ponerle manteca mantekilla con un poco de narina yo para el caramelo utiliso el jugo de las rodajas y una taza de uzucar y me keda spectular esto es para la preparacion de una torta d un kilo se q hay q desmoldala cuando este caliente bueno sin mas q decirle me despido gracias x todo soy de venezuela

  60. ingrid Dice:
    Agosto 26, 2010 at 17:51

    la acabe de hacer y se ve buena pero creo la bati mucho y se me pasmo , no crecio muy mal, eso me paso x no hacerla como en el blog

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