Receta - Torres de Berenjena

Octubre 24, 2008

Esta receta es bien fácil de preparar, es deliciosa, nutritiva y muy fresca, con muy buena combinación de texturas, además de que tiene una presencia espectacular que da vida al plato ^^

Ingredientes:

  • 25 g de albahaca fresca.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de aceite de maíz.
  • 1 berenjena mediana.
  • 2 mozzarellas en bola.
  • 2 tomates pequeños.
  • Hojas de albahaca para decorar.

Preparación:
Lava la albahaca fresca y ponla con el diente de ajo, la sal y el aceite de oliva en la licuadora. Procesa para hacer la salsa.

Calienta el aceite de maíz en una sartén, corta las berenjenas en rebanadas y cocínalas hasta que estén doradas.

Coloca en el centro del plato una rebanada de berenjena, luego una rebanada de mozzarella, una de tomate, una cucharada de la salsa de albahaca y nuevamente una rebanada de berenjena. Repite la operación hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

Decora con algo más de la salsa y hojitas de albahaca.

Si te interesa la receta del Lomito que acompaña a la berenjena aquí la tienes ^^

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Esta entrada fue creada el Viernes, Octubre 24th, 2008 a las 10:54 y esta archivada bajo Cocina. Puede seguir cualquier comentario a este artículo por medio del feed RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o hacer Trackback desde su sitio web.

Un Comentario en “Receta - Torres de Berenjena”

  1. Alohit@ Dice:

    Ay Dios me dió hambre! :s

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