takag’s Blog

Anoche mientras picaba unas pechugas de pollo me acordé del pollo ajo y miel que hemos probado en un restaurant chino de la ciudad, y decidí intentar recrearla a mi manera, haciendo unos ligeros cambios (y bueno, inventando! porque yo ni idea de cómo hacen ese pollo), y cómo mi esposito quedó conforme con el resultado decidí compartirlo con ustedes

Además de que aprovecho de estrenar unos lindos platos blancos que nos regalaron hace unos días :D

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin piel.
• 1/4 taza de miel.
• 2 dientes de ajo grandes.
• 1 cucharada de Salsa de soya.
• 1 cucharada de Salsa inglesa.
• 2 cucharadas de salsa de ajo.
• 1 cucharada de vino blanco.
• Adobo.
• Ajomix.
• Aceite.
• Sal y Pimienta.

Opcional:

• Tiras finas de cebolla y tiras finas de pimentón.

Preparación:

Pica en cubos la pechuga, y en un bol mezcla el pollo con el ajo machacado, agrega la salsa de soya, la inglesa, la salsa de ajo, el vino, el adobo, el ajomix, la sal, la pimienta y la miel (puedes agregar todo a tu gusto).

Deja macerar -es decir, deja reposar todo junto- por 1 hora o más.

Luego en un sartén agrega el aceite y cuando esté caliente agrega el pollo poco a poco sin el jugo (si agregas todo junto se va a formar mucho líquido), y ve dorando con cuidado porque con la miel se quema rápido, una vez que hayas dorado todo el pollo agrega el jugo de la maceración y baja el fuego, deja cocinar unos minutos más hasta que comienze a espesar la salsa.

Cuando el pollo esté listo, retira del sartén y agrega la cebolla y el pimentón, cocina a fuego alto -cuidando de no quemar- por un minuto, la idea es que queden crujientes, retira del fuego y mezcla con el pollo.

Y listo! A dusfrutar de un delicioso pollo ajo y miel, lo puedes decorar si gustas con unas semillas de ajonjolí.

PD: gracias esposito por tomar las fotos

Si te gustó esta receta puedes ver las otras que he publicado en mi Sección de Cocina.

1. conchita Dice:
   Julio 23, 2009 at 21:48

   Me parece muy interesante tu pollo ajo miel.
   Que hambre!!!!!!!!!!!!!

2. ramiro olvera Dice:
   Julio 28, 2009 at 12:40

   Ohh, habra que probarlo , se ve muy rico.

   Por cierto, no sabia ese termino de macerar :O, o mas bien no sabia que el proceso se llamaba asi jejeje, hoy aprend+i algo nuevo

3. takag Dice:
   Agosto 5, 2009 at 8:33

   Es delicioso! Intenten probarlo ;)

   Se me olvidó colocar en el post, que en el restaurante chino frien el pollo empanizado primero, y luego le agregan la salsa ajo y miel…

   Pero cómo mencioné, esa fue mi adaptación personal y queda muy rico

   Saludos!

4. raul :3 Dice:
   Octubre 2, 2009 at 16:28

   se ve muy rico :D
   lo hare >:D
   gracias por la receta