takag’s Blog

Cómo buena amante de verduras, frutas, vegetales, hortalizas, etc… me encantan las papas!

Tenía tiempo que no compraba Papitas Colombianas, no sé cómo se llamarán en otros países, pero en Venezuela le decimos papitas colombianas a unas papas que son pequeñas, de piel fina y muy amarillas por dentro -mejor las ven en la foto -… a mí me encantan, sobretodo cuando están recién hechas!

Esta receta es facilísima y deliciosa, ideal para acompañar carnes, pollo o pescado.

Ingredientes:

• Papitas Colombianas.
• Mantequilla.
• Margarina.
• Aceite.
• Ajo machacado.
• Sal.
• Pimienta al gusto.

Preparación:

En una sartén grande agrega un chorrito pequeño de aceite (es para no quemar la mantequilla), agrega la mantequilla -yo agregué una cucharada-, un poco de margarina y el ajo bien machacado. Cuando esté caliente agrega las papas ya lavadas y secas -sin quitarles la piel-. Agrega sal y pimienta al gusto -a mí me gustan un poco saladitas-.

Trata de que todas las papas tengan más o menos el mismo tamaño, si tienes algunas muy grandes -cómo tenía yo- puedes picarlas a la mitad.

Cocina unos minutos y luego en este punto tienes dos opciones: puedes dejar las papas en el sartén tapadas a fuego medio hasta que estén blandas, o las puedes colocar en una bandeja para honear y meterlas al horno -que fue cómo yo las preparé, porque tengo menos riesgo de que se peguen o quemen, y además me resulta más cómodo y sabroso el horno -.

Yo las cociné por alrededor de 30 minutos en el horno y quedaron súper tiernas y jugosas, que se deshacían en la boca

Las serví junto con una carne con pimetón y cebolla salteados y quedó buenísimo!

Si te gustó esta receta puedes ver las otras que he publicado en mi Sección de Cocina.

1. Roger Dice:
   Mayo 27, 2009 at 9:18

   Pues aqui en colombia se le llama papita amarilla o papa criolla

2. Daz Dice:
   Mayo 28, 2009 at 3:12

   Que rico se ve eso o.o
   Creo que acá si mal no recuerdo les dicen Papas Cambray

3. takag Dice:
   Mayo 28, 2009 at 7:51

   @Roger: gracias por visitar mi blog y dejar tu comentario Y si, creo que he escuchado llamarlas así en los programas de cocina en la TV.

   @Daz: Jeje si, estaba muy rico! Yo he escuchado de las papas Cambray, y creo que las he visto en la tele, pero no estoy segura si serán exactamente las mismas… Pero en fin, cualquier papa es sabrosa preparada así ;)

   Saludos!

4. Francymar Dice:
   Junio 4, 2009 at 10:05

   Esas papitas son exquisitas, y si antes de meterlas al horno las aplastas con una cuharilla de manera q queden semi aplastadas, y las dejas hornear por 30 minutos eso queda muy divino, al sacarlas y antes de servir le colocamos perejil bien picadito eso queda divinisimo… Pruebalo y veras

5. Freddie Dice:
   Junio 16, 2009 at 17:26

   En Colombia, las llamamos “papas criollas”.

6. takag Dice:
   Junio 17, 2009 at 7:45

   @Francymar: gracias por el tip! Lo tomaré en cuenta la próxima vez que prepare estas papitas ;)

   @Freddie: uy que milagro tú por aquí, se nota que estás en casa Y sip, supongo que por eso aquí le decimos colombianas

   Saludos.

7. mafer Dice:
   Diciembre 2, 2009 at 18:32

   hola pues primera ves que lo ago y me salio super genial arigato es decir gracias

8. mafer Dice:
   Diciembre 2, 2009 at 18:33

   a y soy de Venezuela

9. nancy marga cabrera Dice:
   Enero 26, 2010 at 13:51

   las papitas las pueden preparar al vapor y agregarle salsa de ajo y queso …..deliciosas

10. Rosa Dice:
    Enero 27, 2010 at 12:31

    se ven muy ricas, ahora mismo las voy a preparar….Rosa de Venezuela