Receta - Filetes de Merluza con Cebollín y Puerros
Noviembre 28, 2008
Sí, así cómo lees, hoy publico una receta después de bastante tiempo sin publicar mi famosa receta de los viernes.
Para celebrar les traigo una receta con pescado -que creo que nunca había posteado una receta de pescado- muy fácil, sana, deliciosa y económica cómo suelen ser casi todas mis recetas 
Espero que les guste, y que la puedan usar para lucirse con algún invitado especial ;)
Ingredientes (para 2 personas):
- 5 filetes de Merluza medianos (u otro pescado en filete que gustes).
- 1 tallo de ajo porro (Puerro).
- 1 tallo de cebollín.
- 1 chorrito de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Primero salpimenta los filetes a tu gusto (a mí me gustan con bastante pimienta ^^) - no me hagan mucho caso con eso, que si le echan mucho y no les gusta luego me culpan a mí 
-
Pica el ajo porro y el cebollín en rueditas finas.
En una sartén a fuego mediano, agrega el aceite de oliva, el puerro y el cebollín, cocina por 2 minutos moviendo ocasionalmente para tener cuidado de que no se queme, si se quema echas a perder toda la preparación, porque le da un toque amargo -luego no digan que no les advertí -
Coloca los filetes en el sartén junto con el ajo porro y el cebollín, procura que los vegetales (¿son vegetales?) queden encima de los filetes, para que no se quemen.
Después de 3 minutos, agreguen una cucharadita muy pequeña de mantequilla, y el chorrito de vino blanco. Den vuelta a los filetes (con mucho cuidado que se rompen) y cocinen por ambos lados por aproximadamente 7 a 10 minutos más.
Y listo tendrán unos deliciosos y hermosos filetes de pescado, pueden rociarle unas gotitas de limón y servir con arroz blanco. Yo lo serví con arroz blanco (cocido con cebolla y ají), y plátano
Nota:
Si por casualidad, andas tomándole fotos a la preparación y descuidas los filetes y los rompes, siempre está la opción de terminar de desmenuzarlos con la paleta/cuchara/removedor y mezclar todo muy bien.
Queda muy rico porque así se integran más los sabores, pero la presentación tal vez no queda tan bonita en el plato, como con los filetes.
Cómo casi siempre, me dio flojera servir en el plato todo bonito para tomarle fotos 
Si te gustó esta receta, puedes visitar mi sección de cocina dónde tengo muchas más recetas fáciles y deliciosas
Noviembre 30, 2008 at 13:17
Da por hecho que saludaré muy seguido, y de ahora en adelante, tu sección de cocina. Tus fotos se ven deliciosos, imagino que el sabor a de ser 100 veces mejor :D, disculpa que exagere, pero QUE RICO; aunque no cocino muy seguido, me gusta andar reinventando platillos, y dime egoísta, pero la comida tiene que estar a mi deleite… aun no he recibido quejas al respecto, pregúntale al Zicco ;)
¡Buen Provecho!
Diciembre 1, 2008 at 11:37
@Alma: jajajaja Gracias
Bueno de seguro Zicco no tiene ninguna queja, y mas le vale que así sea, no? 
Diciembre 1, 2008 at 18:01
Uf… que rico se ve lo que cocinaste. Afortunadamente vi esta entrada después de haber comido. Y pues no me he quejado de ninguna comida que me ha preparado Alma, aún no me termino el pastel helado o pastel de limón que me preparó este domingo.
Cuando yo aprenda a cocinar también les mostraré mi potencial en la cocina :p.
Diciembre 2, 2008 at 19:11
Woooow! que rico! sin dudad tengo que prepararme un día un pescado así.
*se pone la filipina y corre a la cocina…
P.D. tuve que re-escribir este comentario, parece que el primero no salió…sigh
Diciembre 3, 2008 at 15:41
@Ozmönk: sorry, eso es porque el dragón que custodia los spam tiene la mala costumbre de comerse los amables comentarios de mis lectores… sorry :s
Pero no te preocupes Super Takag Chibi siempre está pendiente para rescatarlos ;)