takag’s Blog

Hoy nos comeremos a Auyama errr digo, comeremos Auyama.

Ingredientes:

• 1 kilo de Auyama.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimentón.
• 2 tallos de celery.
• 3 dientes de ajo.
• 1 zanahoria pequeña.
• 1 pechuga de pollo con huesos.
• 1 cubito de pollo.
• Sal.
• Pimienta.
• Crema de Leche.

Preparación:

Lava y pica en trozos grandes la auyama, zanahoria, la cebolla, el pimentón y el celery, en una olla agrega todo lo anterior, la pechuga de pollo, los dientes de ajo pelados y cubre con agua, agrega el cubito y sazona con un poco de pimienta. Cocina todo a fuego medio hasta que la auyama esté ya cocida.

Retira del fuego y deja enfriar un poco la preparación (es para que no se te rompa el vaso de la licuadora cómo a mí XD), y luego en una licuadora procesa todo menos el pollo, el caldo lo vas agregando poco a poco hasta que consigas la consistencia deseada. Agrega un poquito de crema de leche y rectifica de sal si es necesario.

Sirve la crema y coloca por arriba pedacitos de pollo desmenuzado. Decora con perejil o cilantro. Puedes agregar un poco de queso parmesano o cuadritos de queso blanco semi duro y queda buenísimo.

Notas: No es necesario que uses la pechuga con toda la carne, yo usé una pechuga que había deshuesado para hacer otra preparación anterior. Lo que necesitamos es un poco de sabor del pollo y los huesitos son perfectos para eso.

También puedes hacer la crema sin el pollo, lo haces todo igual pero no le echas pollo, queda también muy rico y es una buena opción vegetariana.

En venezuela el cubito de pollo es un condimento que venden - no muy sano la verdad - es un cuadradito super amarillo que puede ser de pollo o carne. También lo pueden obviar en la preparación, y pueden condimentar con otras cosas que les gusten (nota para los novatos: no le vayan a agregar de todos los condimentos que tiene su mamá en esos envases bonitos, no todos quedan bien así que sean prudentes).

A mí particularmente me encanta la crema de auyama con arroz blanco cocido queda rico *se me antoja.

Espero que les guste.

PD: no le tomé fotos cuando estaba lista, tuve un pequeño percance al licuar la auyama aún caliente

1. EmiR Dice:
   Agosto 15, 2008 at 3:35

   Ummm, se ve rico :P, aunque debo confesar que cuando vi el titulo del post dije: rayos van a cocinar a Auyama! no me lo puedo perder…

   Saludos!

2. XKlibur Dice:
   Agosto 15, 2008 at 11:56

   No me gustan las comidas con cubitos :S

3. viannelly Dice:
   Mayo 18, 2009 at 11:59

   que rica crema a mi familia y a mi nos encanta "buen provecho"


4. Kiussy Dice:
   Septiembre 21, 2009 at 11:13

   Tal como la busbcaba gracias.

5. keyla patricia Dice:
   Octubre 21, 2009 at 9:46

   me imagino que esto va quedar rico, pero seria mejor sin cubito el pollo le dara todo el gusto que necesita.un consejo te falto la foto de como te quedo la crema. sigue asi.

6. keyla patricia Dice:
   Octubre 21, 2009 at 9:47

   asi mismo la queria . busque y busque y la encontre. gracias un consejo no cocines tanto con cubito hay otras cosas mejores