takag’s Blog

He aquí, les presento, para inaugurar el mundial… eh no, digo, esto no es para inaugurar el mundial ya que no tiene nada que ver con eso. Bueno, cómo decía, hoy se muestra al mundo, una vez más, una nueva takag chibi!!!! Por supuesto, cómo siempre, de autoría de mi amado esposo Jase <3

Esta takag chibi está insipirada en twitter! Y ¿cómo no? Si ahí paso buena parte del tiempo xDBueno, ya sin más que agregar, takag chibi con el pajarito de twitter (me lo robé mwahahaha).

¿Ven? ¿Cómo no estar enamorada de este hombre tan talentoso y que me consiente tanto? Por cierto, si quieren ver las otras takag chibi están aquí!

El otro día compré unas berenjenas que se veían buenísimas y lo primero que me antojé de hacer con ellas fue unas berenjenas rellenas. Aunque confieso que estaba dudosa también con un pasticho de berenjenas, pero cómo de este último ya tengo receta aquí en el blog, decidí hacerlas rellenas para así regalarles una receta más
Esta es una receta fácil, pero les confieso que es un poco cansada de hacer si se hace solo (les sería bueno tener un par de manos extras) y sobretodo que se ensucian muchos utensilios y a mí no me gusta fregar >.< Pero bien vale la pena intentarlo, y pues de vez en cuando vale la pena consentir a los paladares ;)

Algo que pueden hacer es preparar la carne con antelación, para luego sólo preparar la bechamel y las berenjenas. Para la carne pueden incluso usar algunos restos que le hayan sobrado de alguna receta anterior. Yo les voy a colocar cómo la preparé para esta ocasión (aunque aquí en el blog ya he posteado antes recetas de carne molida, postearé esta, porque nunca hago dos iguales xD). Aunque bien pueden usar la receta de carne molida que más les guste.

Ingredientes:
(para 6 mitades de berenjenas, a 2 mitades por persona, les rendiría para 3 comensales).

Para la carne:

• 500 grs de carne de res molida.
• 1//2 cebolla mediana.
• 1/2 pimentón mediano.
• 1 ramita de cebollín (la parte blanca).
• 1 tomate maduro grande.
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• Salsa de ajo.
• Salsa inglesa.
• Salsa de soya.
• Un poquitín de Paprika (pimentón dulce) y un toquecito de curry.
• Adobo (es una especie de sal especiada)
• Pimienta.
• Orégano.
• Sal.
• 1/2 taza de vino.
• Aceite para sofreír.

• Para la bechamel vean esta receta de esta página: Receta de Salsa Bechamel, yo la hice con cebolla y sin nuez moscada. De paso les recomiendo esa página que es buenísima.

• 3 Berenjenas grandes y gorditas.
• Queso parmesano rallado (aunque yo usé mi amado Grana Padano).
• Un poco de aceite de oliva para untar la bandeja.

Preparación:
Pican todo en cuadritos pequeños, y en una olla a fuego medio sofríen la cebolla con el cebollín, luego agregan el pimentón, y el toque de curry y paprika. En este punto agregan la carne molida y sazonan con las salsas y los otros condimentos al gusto, mezclan bien, cocinan unos minutos y agregan el tomate en cuadritos y luego el vino. Por último agregan la pasta de tomate y si hace falta agregan un poco de agua y dejan cocinar a fuego bajo cómo por 30 minutos, rectifican los sabores a ver si hace falta un toque de sal. No debe quedar con mucho caldo, pero tampoco muy seca.

Una vez lista dejan enfriar. Mientras tanto preparan la bechamel según receta.

Para las berenjenas las pican por la mitad y las ponen un rato con bastante sal para que suelten lo amargo.

Luego las lavan bien y con la punta de un cuchillo cortan así cómo ven en la foto, dejando un borde y haciendo cortes en cuadritos sin llegar al fondo. Luego sacan los cuadritos con una cuchara y dejan la berenjena como una canoa.

Hacer el corte

Sacar con una cuchara y dejarla así

Los cuadritos de berenjena que sacan, los mezclan con la carne, y rellenan con esto las berenjenas.

Si notan, las 2 berenjenas de  arriba están mal cortadas, así no debe ser ;P

En una bandeja untada con aceite de oliva acomodan las canoas de berenjenas, las rellenan con la carne y las cubren con la bechamel por encima. Tapan la bandeja con papel aluminio y las meten al horno a fuego medio-alto, y cocinan cómo por 30 minutos o hasta que vean que las berenjenas ya van estando listas.

Luego quitan el aluminio y cubren las berenjenas con mucho queso rallado. Vuelven a meter la bandeja en el horno para que gratine. Si tienen una gratinador en el horno, pues genial! Yo no tengo en el horno grande y por eso no quedó tan bonito :( Pero sí muy rico :D

Dejan enfriar un poco antes de sacarlas de la bandeja para que no se les rompan. Y voilá! Unas berenjenas ultra mega deliciosas. Las pueden servir así solas o con un poco de puré o ensalada fresca, o cómo me las comí yo: con pan! Limpiar el plato con el pan no tiene precio jeje.

Buen provecho ;)

Hacía mucho tiempo que no escribía de las taki-aventuras felinas. Y es que todos los que han seguido el blog desde sus inicios sabrán que mucho de su contenido inicial fue de mi aventura gatuna con Matilde, la gatica callejera que un día Jase y yo decidimos rescatar y llevarla a casa. Minino mi mascota actual es hijo de ella. Y no, no me la robé

Un día nos llevamos también otra gatica, que era muy loca y andaba en la calle, pero a esa pronto le conseguimos un hogar.

Y es que con Matilde descubrí una faceta de mí que no conocía, amar a los gatos! Bueno, o mejor dicho una que no recordaba. De niña “nunca” tuve mascotas, bien porque me daban alergia o simplemente no me dejaban tenerla. Bueno, lo de “nunca” es porque hubo una excepción, sí, una vez cuando tenía cómo 5 años, me llevé a la casa un gatito callejero enfermo que me encontré -juro que aún recuerdo el día en que llevé al gato a la casa y le daba leche-, mi mami no tuvo el valor de decirme que no me lo podía quedar, así que lo tuve un tiempo, hasta que un día, un trágico día me levanté en la mañana, miré por la ventana para ver al gato y ahí estaba, tirado en el piso, tieso y lleno de hormigas T.T Mi mamá me dice que lloré tanto que por eso más nunca quiso que me encariñara con mascotas. Eso me lo dijo cuando yo estaba grande, cuando era niña siempre me tenía engañada con el cuento de las alergias

Ahora en el edificio dónde vivo han ido apareciendo misteriosamente gatitos callejeros abandonados. Hace unas semanas apareció el primer par de hermanitos. Uno amarillito parecido a Minino y uno blanco con amarillo, ambos machos. Estaban muy enfermos y desnutridos, unos vecinos y yo les poniamos comida, y todo el mundo andaba hablando de los gatitos. Un día al amarillito que era el más enfermo, un señor se lo llevó, los testigos del hecho decían que el señor se veía muy cariñoso con él e incluso se lo pasaba por la cara -y el gato tenía sarna xD-. El otro quedó solito y fue bautizado por los vecinos como Pirulino, pero Jase y yo le decíamos Chester. El Chester estuvo por ahí unos días y ya era parte de la comunidad y ni le tenía miedo al montón de perros que viven en el edificio, hasta que un día unas personas se lo llevaron. La niña testigo del hecho dijo que fue un jovencito con un niño. En estos días alguién lo vio a unas cuadras del edificio, por donde hay unas casas.A los pocos días de la partida de Chester, aparecieron otro par de gatitos, esta vez, dos gatitas blancas, estas estaban más cuidadas y no estaban desnutridas. Eran hermosas! Una de ojos azules y la otra con un ojo azul y otro verde. Muchos estábamos muy contentos con las gatitas nuevas, ya teníamos planes de esterilizarlas y buscarles hogar o quedarnóslas en el edificio. Pero todo terminó cuando un día los niños del edificio -que se pasaban molestando a las gatas- estaban “jugando” con ellas y una rasguñó -levemente- a una niña y el papá de esta no tuvo mejor idea que meter las gatas en una bolsa y botarlas! Dios! Que indignación me dio. De verdad. Claro, es más fácil botar a las pobres gatas que enseñarle a la hija que con los animales callejeros no se juega.

En fin, lloré mucho cuando me enteré del suceso, y otros vecinos estaban en desacuerdo también, pero ni modo… ya estaba hecho.

Pero, cual es la sorpresa, que al otro día de botar las gatas, apareció OTRO gato cachorro en las inmediaciones del edificio jijijiji Esta vez un gato negro con partes blancas, cachorro, pero más grande que los otros. Me causó mucha curiosidad, y me pregunto si es que entre la comunidad gatuna de la zona se ha corrido la voz de que en ese edificio se consigue comida fácil xD

Pero lo mejor de todo no termina ahí. Luego de que en la mañana apareciera el gatico, mejor conocido como el Negrito, en la tarde-noche apareció una de las gatitas que habían botado la noche anterior!!! La de los ojos de dos colores!!! La pobre gata llegó muy exhausta -según nos contaron los testigos, que cómo verán, en mi edificio siempre los hay- y muy asustada, toda mojada y sucia. Pobre gata, yo no la vi llegar, pero mi amado y noble esposo le puso comida inmediatamente que se enteró de su regreso, y decidimos llevarla a nuestro apartamento mientras se le consigue un nuevo hogar. Aunque aún pienso en su hermanita y me da mucho pesar, ¿dónde estará? :(

Esta es Lulú luego de que Jase le dio un rápido baño, porque estaba muy sucia. Aunque aún sigue un poco sucia en la cabeza y las orejas jeje, es que bañar gatos asustados nos es fácil.

Y aquí Minino observando a Lulú y ella observando la cámara jiji. En esta se puede notar mejor la diferencia de color en sus ojos.

Y es así cómo ahora tenemos a Lulú en el apartamento junto con Minino, quién no está de acuerdo con dicha decisión. Nos mira fijamente con cara de desaprobación y lo único que le falta decirnos es: WHY?????!!!!

Pero por ahora dejo el cuento hasta aquí, que ya es muy largo. Luego les cuento de las andanzas y los problemas sociales entre Minino y Lulú, que no tienen desperdicio jiji. Así que esperen la segunda entrega! Ah y con mejores fotos, estás son tomadas con el celular, de seguro luego Lulú tendrá su propia sesión fotográfica.

PD: Por ahora planeamos esterilizarla, desparasitarla, educarla y luego buscarle casa. Pero si alguién está interesado en Lulú no dude en avisarme.

…o Sopa de costillas de res y lagarto con hueso. En Venezuela también le decimos Sancocho a las sopas así. En este caso en particular sería un Sancocho de costillas y lagarto con hueso. -Lagarto, es sólo el nombre de un corte particular de la res. Un corte que creo que es (o sino muy parecido al del) Osobuco-. Para esta sopa mezclé los dos cortes: costillas y lagarto.

Las sopas a mí me encantan. Y esta que hago yo, queda muy rica :D -modestia aparte-. Y a los que han tenido suerte de probarla también dicen que es rica, y si no estaba rica, por lo menos mi amigo Ber lo disimuló muy bien, porque se comió dos platos enormes! ;)

No se asusten con lo largo que se ve la receta, es cierto que no es tan sencilla cómo suelen ser mis recetas, pero tampoco hay que ser un experto para hacerla, sólo hay que disponer del tiempo y la paciencia.

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de res, o lagarto con hueso, o combinación de ambos.

• 450 gr. aprox. Ocumo chino
• 400 gr. aprox. Yuca
• 300 gr. aprox. Auyama
• 1/2 Plátano pintón (pintón es que no está ni muy verde ni muy maduro, punto medio).
• 3 Mazorcas grandes (maíz).

• 1 Cebolla.
• 1/2 Pimentón.
• 5 Ají dulces.
• 2 ramas Celery (apio españa).
• 1 rama Cebollín.
• Ramas de Cilantro.
• 1 cabeza de Ajo pequeña o cómo 8 dientes grandes aprox.

• Sal
• pimienta
• Orégano
• Adobo
• Aceite para sofreir

Preparación:
En una olla de presión colocar la carne, con una rama  de celery, una de cebollín, un ají dulce y unos dientes de ajo. Cubrir con agua, y dejar cocinar a fuego medio alto por 30 o 40 minutos.

Mientras la carne se ablanda, pueden ir pelando y picando las verduras y los aliños. Las verduras -ocumo,yuca,auyama- en cuadros medianos , el plátano en ruedas como de 1 o 2 cm, y la mazorca también en ruedas cómo de 3 o 4 cm.

El ajo machacado. La cebolla, el pimentón y el ají en cuadritos (no tienen que ser muy pequeños). Así mismo picamos el cebollín y el celery, -al celery pueden dejarle algunas hojas y picarlas también-. El cilantro lo picamos finamente y lo reservamos para el final (le pueden dejar del tallo, que da mucho gusto a las sopas).

Cuando ya la carne esté blanda (ojo, pero no tan blanda, porque luego se va a terminar de cocinar con la sopa) podemos comenzar haciendo un sofrito.

En la olla dónde van a hacer la sopa (puede ser la misma que la de la carne, pero primero la vacían ;P), agregan un poco de aceite, y luego agregan la cebolla, el pimentón, el cebollín, el ají dulce, el celery y el ajo. Pueden agregar un poco de color en polvo (onoto/carmencita) y un poco de adobo, también podemos agregar un poquito de salsa inglesa y de soya, pero es opcional.

Dejamos los aliños un par de minutos y luego agregamos las costillas/lagarto-con-hueso, y dejamos cocinar otro par de minutos, aquí podemos agregar un poco de sal a la carne.

Y aquí comienzo yo mi danza de verduras, porque voy agregando las verduras en orden, dependiendo de su tiempo necesario para la cocción.

Primero agrego el ocumo chino y la yuca. Lo mezclo con la carne y el sofrito un par de minutos, y agrego el caldo que quedó de la cocción de la carne (yo aprovecho de desgrasar un poco ese caldo, es decir, le quito con una cuchara la grasa esa que se forma por encima, y desechamos también los aliños que habíamos agregado). Si es muy poquito caldo completo con agua. Honestamente no sé exactamente cómo cuanto líquido, yo calculo que usé cómo 2.5 litros, porque era una olla grande. Pero lo mejor es ir agregando de a poco, que es más fácil echarle más agua que quitarle ;)

Se deja hervir la sopa, y luego que ya tiene cómo 8-12 minutos hirviendo agrego el maíz, y después de un rato agrego la auyama. Aquí podemos ir probando la sopa, agregando la sal que hace falta, pimienta y un toque de orégano que le da un sabor buenísimo. También si sienten que al caldo le falta más sabor, le pueden poner entera una rama de celery, una de cebollín, un par de ajos y un ají dulce, que luego pueden sacarlo fácilmente cuando esté lista la sopa.

Cuando ya las verduras estén casi listas agregamos el plátano. A mucha gente no le gusta esto del plátano en la sopa, pero a mí me encanta el toquecito de dulce que deja. Dejamos cocinar tapado un rato más a fuego medio bajo. Yo en total cocino la sopa como por 35-40 minutos aproximadamente. Aquí pueden ir probando nuevamente cómo va la sopa y dar los últimos toques de sabor.

Cuando ya todo esté blando y listo, agregamos una buena y generosa cantidad de cilantro picadito -yo diría cómo 1/3 de taza más o menos-. Tapamos y dejamos reposar.

Luego a servir esa sopa decorando con más cilantro fresco picado! Les advierto que queda muy buena y los pondrá a sudar :P

A mí me encanta agregarle también un toque de picante, de esos tipo tabasco, o el típico venezolano que hacen con suero de leche. Y por supuesto que no me puede faltar el rico ¡casabe!

Notas y demás: Aparte de las verduras que yo usé también se pueden usar otras, cómo ñame, ocumo blanco o mapuey-que no me gusta mucho-, u otra que normalmente usen. Lo que pasa es que las que usé son las que más me gustan! Además de que el ocumo blanco está muy caro últimamente

En cuanto al espesor del caldo el truco está en el ocumo chino. Si les gusta el caldo bien espeso dejan cocinar más tiempo el ocumo chino -y la yuca-. A mí particularmente no me gusta muy espeso, por eso trato de controlar el tiempo de cocción de cada verdura, para que quede en una textura adecuada -no espeso, pero tampoco pura agua-.

¡¡¡Espero que lo disfruten!!!

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Actualicé el post para poner una foto más decente. Aproveché otra oportunidad en que hice la sopa para tomarle foto. Bueno, la foto es cortesía de mi amado que la tomó :)

El día de hoy viene Juan (yo) con una recomendación llena del sabor de la cocina tradicional del Perú, quizás uds. como yo hayan pasado infindad de veces al frente del restaurante sin apenas notarlo o si lo han visto se han visto disuadidos por su humilde aspecto a “taguara”. Llegué a este sitio por recomendación de un compañero de trabajo un fin de semana que laboramos y no llevamos comida, probé un poco de la comida y me gustó bastante.

El lugar se llama “Brisas Marinas” es un pequeño restaurante de comida típica Peruana, principalmente platos con pescados y mariscos, por recomendación del Hermano del dueño del sitio un Sr. muy amigable que vende cd’s en la entrada los platos mas llamativos son :

Chicharrón de Pescado: Imaginense un pollo a la broaster, pero en vez de pollo es pescado con calamares, pulpo y otros mariscos, todos igualmente empanados servidos con papas al vapor o papas fritas y picadillo de cebolla, tomate en un aderezo basado principalmente en limón, personlalmente mi favorito. PD: que el nombre no los ahuyente

Parihuela: similar a un asopado de mariscos, pero con una contextura un poco mas espesa, un plato muy sabroso del que facilmente pueden comer 2 personas (mujeres) o un yo.

Lomo y tallarines salteados: parecido a un arroz chino, pero con una saborización menos condimentada y contornos de papas al vapor y vegetales.

El resto del menú lo conforman el habitual Ceviche, arroz marinera, espaguetti marinera, asopado de mariscos, y un plato muy especial que no está en el menú pero es muy cotizado: el arroz con pato.

Los precios son muy solidarios y las porciones mas que generosas, si piden para llevar no les cargan el envase al precio, el plato más caro es el Chicharrón de Pescado que vale 50bsf -al día de hoy-.

Brisas del Mar queda ubicado bajando por la avenida Guarapiche, Unare I….. mejor les incluyo un mapita con referencia a la redoma de Makro y los Bomberos de Caroní, porque en esa avenida hay infinidad de locales comerciales.

Bueno ya saben, si les provoca una comida distinta, con buen gusto y variedad de sabor, pueden darse una vuelta por este sitio, claro no es del tipo de sitio al que llevarías a tu chica, por lo que recomiendo pedir para llevar, es más hasta tienen número telefónico para pedidos.

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Este post fue escrito y posteado por Juanshot.

Cómo algunos me han pedido que vuelva una receta al blog, y cómo a mí me apetecía ya volver a hacerlo, decidí regresar con la versión 2 de una receta que es de la más famosas en este blog, es la más buscada y con más visitas: Pollo horneado con papas.

Y es que no es para menos, el pollo horneado con papas es una delicia, fácil de hacer, y que no duele en el bolsillo.

A mí en particular me gusta más esta versión que la anterior ;)

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo.
• 2 papas medianas.
• 1 cebolla pequeña.
• 4 dientes de ajo.
• 1/2 limón.
• 1 cucharada de Salsa de Soya.
• 1 cucharada de Salsa Inglesa.
• 1 cucharadita de Vinagre Balsámico o Vino (opcional).
• AjoMix (mezcla de ajo en polvo y otras especias).
• Adobo (más mezcla de sal, pimienta y especias molidas).
• Orégano.
• 1 pizca de Pimienta negra.
• 1 chorro de aceite de oliva o de maíz.
• Sal -si es necesario-.

Preparación:

Limpiar la pechuga de pollo, quitar la piel y picarla en trozos (puedes deshuesarla o no, a mí la flojera me llevó a dejarla con hueso). Lavar bien con agua y un poquito de jugo de limón.

Una vez escurrida el agua del pollo luego de lavarlo, agregar el ajo machacado, el ajomix, adobo, el orégano, la salsa de soya y la inglesa, la pimienta (si es recién molida mejor!), un chorrito pequeño de vinagre balsámico o vino, y un chorrito de limón.

Dejar todo macerando mientras preparas lo demás.

Lavar, pelar y picar las papas en cuadros medianos.

Picar la cebolla en cuadritos pequeñitos, y la sofrién en una sartén (o si la bandeja que van a llevar al horno les permite colocarla sobre el fuego, lo hacen ahí directamente) con un buen chorrito de aceite, a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente (o luego de 2 minutos sino entienden lo de transparente ;) ), suben el fuego y van colocando los trozos de pollo (ojo, SIN el jugo que haya quedado en el envase), y lo sofrién unos minutos hasta sellar por todos lados.

Sacan el pollo por un momento de la sartén (o bandeja) y agregan las papas, y las sofrién por unos 3 minutos, por todos lados, pueden sazonar un poco las papas con los condimentos agregados al pollo.

Luego vuelven a incorporar el pollo y ahora sí, el jugo que quedó de la maceración.

Llevar todo al horno a temperatura media-alta por aproximadamente 35-40 minutos. Mover ocasionalmente mientras se cocina en el horno, para que se dore por todas partes. En este punto pueden rectificar de sal si creen que es necesario. Tengan cuidado porque el ajomix, el adobo y la salsa de soya son salados.

Pueden servir este delicioso plato con un rico arroz!

Nota: Cómo siempre les he dicho, en la cocina no se trata de ser estrictos, yo coloco aquí las proporciones e ingredientes que yo usé, pero si ustedes no tienen a la mano, pueden improvisar con otras cosas. Por ejemplo si no tienen esa mezcla de ajomix, seguro en su país hay algo parecido, y así con las demás cosas. Eso sí, si les queda guácala no me culpen a mí xD

Extra: para hacer un arroz con ese color, lo que tienen que hacer es agregar un poco de color/onoto/carmencita, de ese de cocinar. La cosa es así: agregan el aceite en la olla, cuando esté caliente, le agregan un poquito de este polvo, lo dejan un ratico, y agregan el arroz, lo sofríen un minuto mezclando bien y luego el agua y lo cocinan como de costumbre.

ACLARATORIA: les aclaro a todos mis amables lectores ávidos de información, yo NO trabajo para la organización/institución del TOEFL, no soy gestora, no hago favores, no adivino pensamientos, ni mucho menos sé que dice el examen o cómo son las preguntas y respuestas. NADIE me paga por poner esta información, simplemente quiero usar mi blog para informar un poco, dado que cuando yo estuve buscando esta información fue imposible de encontrar en la web. That is it!

Muchas personas no saben que en Puerto Ordaz se puede tomar el TOEFL, aquí ofrecen la modalidad de Internet-Based Test. Se dan cada mes y en la página del TOEFL aparecen las fechas próximas a realizar cuando escoges Venezuela (otras ciudades son Caracas, Maracaibo y Mérida, antes salía Puerto La Cruz, pero al momento de escribir el post no sale en la lista).

El proceso es relativamente sencillo, lo primero es registrarse en la página web del TOEFL y seguir todos los pasos que ellos indican. El costo del examen actualmente es 175$ y lo tienes que pagar online en dólares (es lo malo).

Después de seguir todos los pasos de registro online y de realizar el pago, ellos te asignan un número de registro y te dan los detalles para el día del éxamen.

Una de las GRANDES dudas que yo tenía era: ¿y en dónde en Puerto Ordaz hacen ese exámen? Pues la respuesta la da la misma página cuando terminas el registro. Resulta ser que la prueba la aplican en el Wall Street Institute que queda en el Babilonia Mall Center.

El examen dura toda la mañana, y no puedes llevar celulares y/u otros dispositivos. De todas formas todos estos detalles y más, están disponibles en la página web.

Algo muy interesante que ofrece el TOEFL es la posibilidad de que ellos mismos pueden enviar copias de los resultados a la institución (creo que hasta 4 diferentes) que tu desees. Ten esto en cuenta al momento de registrarte ;)

Bonus Track: Una información adicional es que para el IELTS sí tienes que ir a Caracas a presentarlo, cuesta alrededor de 850BSF, y lo puedes pagar en bolívares (lo bueno). Por lo general casi todas las universidades aceptan ambos exámenes el TOEFL y el IELTS, sólo que los puntajes mínimos requeridos varían.

Espero que esta información les sea útil! ^.^